Olivier Etcheverria
Biographie
Maître de conférences en géographie de l'alimentation à l'ESTHUA, Études supérieures de tourisme et d'hôtellerie de l'Université d'Angers (en 2004).
Contributions de Olivier Etcheverria
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Atlas mondial des cuisines et gastronomies, une géographie gourmandeGilles Fumey, Olivier EtcheverriaAutrement -
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La Lavande, dix façons de la préparer, dix façons de la préparerOlivier EtcheverriaÉditions de l'Épure
