Cuisiner les algues

Ces plantes qui poussent dans nos mers sont des bombes de protéines, vitamines
et nutriments. Outre leurs vertus nutritionnelles, elles regorgent de saveurs
! Qu’elles soient rouges, brunes ou vertes, fraîches, séchées ou au sel, les
algues peuvent s’inviter dans toutes vos assiettes, salées et sucrées.

Quelles sont les différentes variétés ? Quels sont leurs bienfaits ? Quelles
saveurs apportent-elles ? Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ?
Découvrez comment intégrer très simplement ces légumes des mers à votre
cuisine de tous les jours.

Lasagnes veggies iodées, poêlée de légumes de saison aux algues, nouilles
sautées aux algues, gnocchi aux algues, fausse pizza vegan, gratin de riz aux
lasagnes de légumes, gaspacho, soupe de petits pois et algues fraîches,
brownie choco-dulse, cookies moelleux chocolat blanc, dulse & myrtilles,
crumble pommes-algues… en condiment, en accompagnement ou au cœur d’une
recette, les algues se déclinent à toutes les sauces pour devenir un
incontournable de la cuisine quotidienne.