- EAN13
- 9782382440506
- ISBN
- 978-2-38244-050-6
- Éditeur
- MENU FRETIN
- Date de publication
- 17/02/2022
- Collection
- MANGER PENSER
- Nombre de pages
- 144
- Dimensions
- 19 x 12,5 x 1,1 cm
- Poids
- 130 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La cuisine romanesca
Promenade gastronomique dans la ville éternelle
David Soldini
Menu Fretin
Manger Penser
Offres
Les Romains qui rendent chaque jour hommage à la gastronomie de leur ville ne mangent pas simplement “italien”, car la cuisine romanesca possède ses saveurs et ses codes propres. Dans ce livre, David Soldini nous invite à la table de sa ville natale, à la découverte d’une cuisine singulière par son histoire, son climat, sa géographie, ses ingrédients et sa temporalité. Simple mais puissante, la cuisine romanesca est enracinée dans ses mythes et ses traditions. C’est une cuisine qui se transmet et s’exporte par l’art du geste, de l’intuition et du sens.Sommaire : Les origines de la cuisine romanescaLes temps pour mangerLes lieux pour mangerLes saisonsLa géographieLes ingrédientsTrois « cuoche »Épilogue : Rome à Paris
S'identifier pour envoyer des commentaires.